烧饼，也叫炉馍，它是东原人的名吃。 农历的腊月二十三是中国人心目中的小年，位于垣曲县东原的英言乡无恨村的空气里已经弥漫着浓烈而祥和的年味了。忙碌了一整年的无恨人，此时此刻依然没有闲下来，他们在忙碌着，在赶制一种赋有地方性的、民俗性的，并且有特殊意义的面点美食——烧饼。 这天，在无恨人的心目中有着一种希望，就是要通过“烧饼”这个美味的面食来感动灶王爷爷和灶王奶奶，让他们“上天言好事，回宫降吉祥”，祈愿民人在新的一年里衣食无忧、好事连连。 无恨村处于英言乡的南端，它坐北向南，面临黄河，隔着黄河是河南省洛阳市的新安县，是华夏先民最早期的栖息地之一。村内的黛嵋娘娘庙，两千多年来是无恨人祭祀黛嵋娘娘恩德的地方；卫哲治的故事肇始于此，他是无恨人的骄傲，他为官清廉，爱民如子，文元武帅，他为大清的振兴立下了汗马功劳，他那种刚正不阿的民族精神令人敬佩；无恨村的大孝文化更加令人敬佩，为此感动了县太爷，大笔一点，“无恨村”的美名传遍天下。 无恨村处于山坡丘陵，高低起伏，但是这里的土壤富含多种微量元素，生产的各种农作物，特别是小麦、玉米丰产优质。所以，养育出来的人体魄健壮，还有无恨人的意志也比较坚强。由于小麦的产品优质，经石磨研磨后的面粉不但好吃，并且是做面食品的优质材料，所以，“烧饼”也就成了名扬四方的特制美食。 要想做出好吃、品优的好“烧饼”，必须在头几天就得开始筹备。有了时间与付出，加上辛勤的劳动，获得的将是想象中的成果。 因为，做“烧饼”，这是无恨人上千年来，祖祖辈辈传下来的传统习俗，所以，无恨村精于此道的男女之高手也就不计其数了。由于处于冬季，气温低下，特别是和面这道工序尤其讲究，必须把常年循环使用的老面酵用40度左右的温水化开调匀，才能有优质的发酵之本。这是一种低温的发酵方式，它能使循环中的老面酵生发出更加细密而紧致的气泡。在经过几天的漫长等待，有经验的农家主妇就要在和面打“烧饼”的头一天晚上，将上好的小麦粉倒入和面盆里后，再将发好的面酵倒入面盆里，用手搅拌匀，再倒入40度左右的温水和面。和...

相邻推荐：穿越之纪上心头  柯南之绝世修罗  朝辞夕  月夏无限恋  余与周先生  海贼之最强法海  彼时花落尽凛冬  打开世界之门  神女至尊  梦已碎爱未泯  赚点钱儿娶相公  乾坤鼎  斗罗之庄周武魂  星雾与她  两个世界爱上同一个你  天蚕土豆新书  快穿之病娇弟弟快走开  EVE之伊甸星尘  快穿之超时空管理所  原来是鬼神大人啊  东源小吃  东原在哪里  东原是哪里的  东原人家  东原人舌尖上的美食是什么  东原d7附近美食  东原是哪  东源美食  东原怎么样  东原有什么好吃的  东原人家饭店  东原1981美食  东原d7附近有什么好吃的  东原d7美食攻略  东原口碑怎么样  东原厨具实业有限公司详细地址  东原是什么地方  东原地区是哪里的  东原d7餐饮